あく抜き

出来上がったこんにゃくは一つ一つボイルをしてアク抜きを行います。
そもそもバタ練り製法で作られたこんにゃくは気泡が多く含まれるため、一般的なこんにゃくよりもアクが抜けやすいという長所もございます。

嫌なにおいも無くなり、刺身としても食べていただけるよう手間暇を惜しみません。